餐飲污水處理設(shè)備工作原理
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一、餐飲污水簡(jiǎn)介
餐飲廢水成分復(fù)雜，酸堿度低，懸浮物高，濁度高，有機(jī)物含量高，主要包括食物纖維、淀粉、脂肪、動(dòng)植物脂肪、各種成分、洗滌劑和蛋白質(zhì)等。然而，餐飲廢水的質(zhì)量和數(shù)量受到人們生活和飲食習(xí)慣的極大影響。有些地方餐飲廢水中各種污染物的含量有時(shí)比普通餐飲廢水中多幾十倍，所以餐飲污水要經(jīng)過(guò)處理達(dá)標(biāo)后才能排放。
二、餐飲污水的主要處理方法
由于其水質(zhì)的特殊性，餐飲廢水的處理方法一般分為預(yù)處理和處理兩個(gè)階段。在實(shí)際應(yīng)用中，各種技術(shù)經(jīng)常結(jié)合在一起。處理的主要目標(biāo)也是去除餐飲廢水中的化學(xué)需氧量、懸浮固體和動(dòng)植物油。預(yù)處理是處理過(guò)程的基礎(chǔ)，處理是預(yù)處理過(guò)程的深化。
餐飲廢水的預(yù)處理
餐飲廢水中含有大量的懸浮物和動(dòng)植物油，會(huì)阻礙大氣中的溶解氧進(jìn)入水體。在處理過(guò)程中，油也會(huì)包裹微生物造成缺氧死亡，影響處理效果。大量懸浮物質(zhì)大多是顆粒較大的食物殘?jiān)⑸镫y以利用。此外，在處理過(guò)程中，容易造成處理設(shè)施堵塞，給處理帶來(lái)困難。因此，餐飲廢水的預(yù)處理已經(jīng)成為酒店餐飲廢水處理方法中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)和手段。
預(yù)處理技術(shù)主要采用的是粗粒化法、吸附法、氣浮法及電化學(xué)法等。
1、粗粒化法
粗粒化也稱為聚結(jié)過(guò)濾。使用親脂性疏水材料，當(dāng)含油廢水通過(guò)時(shí)，微小的油珠在其表面聚集形成油膜。當(dāng)它達(dá)到一定厚度時(shí)，在浮力和水流剪切力的作用下，它與濾料表面分離，形成具有大顆粒的油珠，浮到水面，將油與水分離。
2、SBR法
針對(duì)餐飲廢水間歇排放和水質(zhì)水量波動(dòng)較大的情況，采用序批式反應(yīng)器工藝和室內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)，研究污泥濃度、負(fù)荷、曝氣時(shí)間與處理效果的關(guān)系，從而確定運(yùn)行周期條件。該工藝對(duì)餐飲廢水的處理具有很強(qiáng)的針對(duì)性。絮凝加藥處理結(jié)合SBR工藝處理餐飲廢水。運(yùn)行結(jié)果表明，該工藝抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)，運(yùn)行穩(wěn)定，操作靈活，出水水質(zhì)良好。
SBR法應(yīng)用廣泛。其多種變體和改進(jìn)工藝已應(yīng)用于各種領(lǐng)域，效果良好，占地面積小，運(yùn)行穩(wěn)定，抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)。然而，其自動(dòng)控制要求高，后續(xù)處理設(shè)備要求高，潷水器要求非常高。由于沒(méi)有設(shè)置初沉池，浮渣容易產(chǎn)生，不適合在農(nóng)村和低能耗地區(qū)推廣。
3、膜生物反應(yīng)器法
膜生物反應(yīng)器是膜分離技術(shù)和生物處理技術(shù)相結(jié)合的新型污水處理設(shè)備系統(tǒng)。膜組件取代了傳統(tǒng)生物處理技術(shù)末端的二沉池，保持了生物反應(yīng)器中活性污泥的高濃度，增加了有機(jī)負(fù)荷，減少了污水處理設(shè)施的占地面積，通過(guò)保持低污泥負(fù)荷減少了剩余污泥量。膜分離設(shè)備主要用于截留水中的活性污泥和大分子有機(jī)物。
4、電化學(xué)法
電化學(xué)方法是電解質(zhì)溶液在電流作用下發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)時(shí)，溶液中的有害物質(zhì)在陽(yáng)極和陰極發(fā)生氧化還原反應(yīng)，還原成低分子有機(jī)物或直接氧化成CO2和H2O。雖然這種方法的治療效果很好，但消耗了大量的能量，不能廣泛應(yīng)用。
5、生物接觸法
這種方法的本質(zhì)是用填充物填充油箱。當(dāng)含氧污水以一定流速流經(jīng)填料上的生物膜時(shí)，被生物膜上的微生物吸收和利用，從而從污水中去除污染物并凈化污水。活性污泥法和生物濾池相結(jié)合的生物處理技術(shù)，兼有兩者的優(yōu)點(diǎn)。
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